Pudding là một trong những topping quen thuộc trong món trà sữa. Pudding rất đa dạng bao gồm các hương vị như: pudidng trứng, pudding dâu, pudding khoai môn, pudding socola, pudding phomai, pudding dưa lưới,... Và rất nhiều hãng với các mức giá khác nhau để khách hàng có thể lựa chọn như: pudding mole, pudding GTP, pudding barismate, pudding mira, pudding dans,...
Cách nấu pudding trứng, khoai môn, dưa lưới, socola đơn giản
Cách làm
Bước 1
Lấy 100g bột pudding trộn đều với 100g đường trắng
Bước 2
Đun sôi 800ml-1 lít nước sôi, sau đó cho cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều hỗn hợp pudding và đường vào khuấy đều cho tan hết, vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 5 phút
Bước 3
Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn rồi để nguội
Hướng dẫn bảo quản
Pudding sau khi đổ ra khuôn để nguội, đậy kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Pudding nên sử dụng trong 1-2 ngày, càng để lâu pudding càng chảy nước và không còn ngon. Sản phẩm chỉ sử dụng tối đa 5 ngày. Pudding chưa sử dụng tới nên để nguyên khối, không nên cắt nhỏ sẵn, pudding sẽ dễ bị chảy nước và mềm.
Nếu pudding bị nhớt và chua là đã hư, không nên sử dụng nữa.
Lưu ý: nếu muốn pudding cứng hơn có thể thêm 3g bột rau câu dẻo cho công thức trên.
Xem thêm: pudding mole trứng, pudding GTP
